Vogliamo ridare sapore alle cose buone

Az. Agricola Biologica

Seguiamo un modello sostenibile che rispetta
la natura, gli animali e le persone.

Tra le verdi colline della Maremma Toscana, l'Azienda Agricola Mostarda Romina coltiva in biologico 40 ettari di terra tra antiche varietà di frutti, castagni ed ulivi

La nostra azienda alleva anche circa 70 capi di capre da latte, con il quale produciamo formaggi e altri prodotti caseari, che trasformiamo direttamente nel piccolo ceseificio interno. Dalla terra raccogliamo legumi e cereali che in parte sono destinati alla produzione di farine, dalle api otteniamo un ottimo miele millefiori e poi ci sono le marmellate, l'olio extra vergine di oliva e tanto altro!
Tutto quello che produciamo lo potrete assaggiare durante il vostro soggiorno e acquistare prima di tornare a casa.
In azienda ci sono anche i nostri amici animali che ci tengono compagnia: asini, capre, cani pastori, un simpatico pollaio e un laborioso apiario.

Prodotti caseari

Il latte di capra è buono e fa bene...

  • I Pascoli biologici
  • Le Capre
  • Il Latte di capra
  • Il Caseificio
  • I Formaggi di capra
  • Altri prodotti
  • I Pascoli biologici

    Circa 40 ettari di superfice su cui sono sono disposti ed ordinati campi coltivati e pascoli, tra colline e pianure, in una cornice tipicamente toscana.

    Da questo paesaggio dal sapore antico, ha origine tutta la nostra filiera destinata alla produzione biologica, perchè del rispetto per la natura ne abbiamo fatto un impegno quotidiano.

  • Le Capre

    Alleviamo con premura le nostre capre facendo attenzione alla loro cura e all'alimentazione, ma sopratutto rispettando il loro ciclo naturale alternando periodi di riposo alla mungitura. Un modello di allevamento etico, naturale e di qualità.

    Le capre presenti in azienda sono di razza Saanen, Alpina e Camosciata di taglia medio/grande e le potrete incontrare mentre si nutrono silenziose nei pascoli biologici aziendali.

  • Il Latte di capra

    Fino all'inizio del secolo scorso è stato un importante alimento, poi sostituito dal latte vaccino, ma di ritorno sulle nostre tavole.

    Ha una alta digeribilità grazie alla presenza di piccole molecole di grasso e ad un basso contenuto di caseina. E' adatto all'alimentazione dei neonati, avendo una composizione pressochè simile al latte materno.

    Il latte di capra è adatto agli individui con una tolleranza ridotta al lattosio.

  • Il Caseificio

    Un piccolo laboratorio lattiero-caseario, nel quale trasformiamo direttamente il latte delle nostre capre, in deliziosi alimenti da portare in tavola.

    I formaggi e tutti gli altri prodotti trasformati, sono di assoluta qualità e genuinità. Il nutrimento degli animali proviente da pascoli aziendali biologici e quindi povero di mangimi arricchiti.

    Latte ad alta digeribilità, magro e ricco di calcio perfetto ad ogni età.

    "I nostri formaggi sono in vendita! Vieni ad assaggiarli. Ideali anche per un regalo gustoso ed originale"

  • I Formaggi di capra

    I nostri formaggi sono in vendita, vieni ad assaggiarli.

    Il latte ad alta digeribilità, magro e ricco di calcio perfetto ad ogni età, viene lavorato nel caseficio per la produzione di formaggi freschi e stagionati.

    La qualità del latte dipende dalla nutrizione dell'animale.

  • Altri prodotti

    Oltre ai formaggi il nostro piccolo caseificio aziendale produce anche yogurt, ricotta e latte di capra da bere.

    Spesso questi prodotti sono alla base della preparazione di dolci e pietanza che serviamo durante le degustazioni oppure per la colazione dei nostri ospiti nei periodi in cui la produzione è attiva.

    "Questi prodotti sono in vendita! Portate a casa con voi, tutto il sapore e la genuinità della Maremma"

  • I Pascoli biologici
  • Le Capre
  • Il Latte di capra
  • Il Caseificio
  • I Formaggi di capra
  • Altri prodotti

Prodotti dalla terra

Portate in tavola tutta la genuinità della terra

Certificato di Conformità Prodotto Biologico
Ceci
Ceci
Peso: 500g

Prodotto da agricoltura biologica, presso Az. Agr. Meridiana

Farro Perlato
Farro Perlato
Peso: 500g

Prodotto da agricoltura biologica, presso Az. Agr. Meridiana

Farina Di Ceci
Farina di Ceci
Peso: 500g

Prodotto da agricoltura biologica, presso Az. Agr. Meridiana

Farina Di Farro
Farina di Farro
Peso: 1000g

Prodotto da agricoltura biologica, presso Az. Agr. Meridiana

Farina Di Grano Duro
Farina di Grano Duro
Peso: 1000g

Prodotto da agricoltura biologica, presso Az. Agr. Meridiana

Olio EVO biologico toscano
Olio Extravergine biologico
Confezione: lattina da 3 o 5 lt

Olio di Oliva di categoria superiore, ottenuto direttamente da olive e unicamente mediante procedimenti meccanici. 100% italiano. Prodotto e confezionato dall'Azienda Agr. Meridiana

Miele italiano Millefiori
Miele Millefiori
Confezione: Vaso in vetro da 0,5 o 1 Kg

Miele millefiori italiano. 100% italiano. Prodotto e confezionato dall'Azienda Agr. Meridiana

Altri prodotti
Altri prodotti

Marmellate prodotte presso Az. Agr. Meridiana

Abitanti della Meridiana

Chi sono i protagonisti della nostra fattoria?

Capre

Capre "austere"

Galline

Galline "giulive"

Asini

Asini "timidi"

Cuccioli

Cuccioli "turbolenti"

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Tel: 328 9549540 
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